Gesunder Genuss mit Expertise
Gesunder Genuss mit Expertise Ein vitalisierendes Rezept von Chefkoch Oliver Rost & Ernährungsexpertin Nancy Rizos Im
Expertenblick auf unsere Kaffeepausen: Ernährung für Körper und Geist
Nancy Rizos, Ernährungsexpertin hat die Kaffeepausen auf Schloss Marbach unter die Lupe genommen und unsere gesunden Snacks sowie Getränke ausführlich bewertet. Ihr Urteil? Die Kombination aus Brainfood und Soulfood fördert nicht nur die Konzentration, sondern auch das Wohlbefinden unserer Tagungsgäste. Im Video erklärt Sie, welche spezifischen Vorteile unsere Speisen bieten, welche Empfehlungen die Expertin für eine noch bessere Verpflegung gibt und wie wir Genuss und Gesundheit optimal verbinden.
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Mehr InformationenVITA: Nancy Rizos
Nancy Rizos arbeitete über 20 Jahre als erfolgreiche Steuerberaterin, bevor sie ihrer Leidenschaft für Gesundheit und Ernährung folgte. Heute ist sie zertifizierte, ganzheitliche Ernährungstrainerin, Detox-Coach und Fastenbegleiterin. Ihre Ausbildung umfasst zudem Bereiche wie Mitochondrien- und Mikronährstoffmedizin sowie orthomolekulare Medizin. Als Co-Autorin veröffentlichte sie gemeinsam mit Dr. Christian Burghardt das Buch Funktionelle Smoothies und die Symphonie der Moleküle.
Bewertung durch eine Ernährungsexpertin
Nancy Rizos zeigte sich begeistert von der Qualität und Vielfalt der angebotenen Snacks. Besonders beeindruckt war sie von unseren schonend zubereiteten Gemüsechips, die nicht nur reich an Ballaststoffen und Mineralien sind, sondern auch den Blutzuckerspiegel stabil halten – ein wichtiger Faktor für die Konzentration während langer Konferenztage.
Ein weiteres Highlight aus ihrem Feedback waren die Heidelbeeren, die aufgrund ihres hohen Polyphenolgehalts den BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) fördern. Dieser Faktor ist entscheidend für die Gesundheit des Hippocampus, der für Gedächtnis und Konzentration verantwortlich ist. Auch die dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, die wir anbieten, erhielt großes Lob für ihre Fähigkeit, den BDNF zu unterstützen und gleichzeitig für einen genussvollen Moment zu sorgen.
Soulfood für die Seele
Neben den gesunden Brainfood-Optionen fand die Ernährungsexpertin auch unser Soulfood-Angebot äußerst gelungen. Sie hob besonders die kleinen Energy Balls hervor, die nicht nur schmackhaft sind, sondern durch Zutaten wie Zimt auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Auch unsere Mini-Kuchen und Quiches, die sorgfältig mit Buchweizenmehl zubereitet werden, bewertete sie als eine willkommene und gesunde Ergänzung.
Getränkeauswahl: Mehr als nur Kaffee
Nancy Rizos betonte die Bedeutung der richtigen Getränkewahl, besonders während intensiver Tagungen. Sie empfahl, den Tag mit einem belebenden Grüntee zu beginnen, der nicht nur Energie spendet, sondern auch die geistige Leistungsfähigkeit unterstützt. Unsere bereits beliebten Ingwer-Kurkuma-Shots, die besonders am Morgen geschätzt werden, wurden ebenfalls positiv hervorgehoben.
Für den Nachmittag schlug sie aromatisiertes Wasser vor, wie z.B. Wasser mit Rosmarin oder Minze, als gesunde und erfrischende Alternative zu Kaffee. Diese Optionen helfen, den Geist klar und fokussiert zu halten, ohne den Schlaf zu beeinträchtigen.
Ich muss sagen, das ist natürlich schon wirklich absolute Spitzenklasse im Vergleich zu anderen Tagungshotels. Die Gemüsechips sind wirklich gut hergestellt, ballaststoffreich und stabilisieren den Blutzuckerspiegel, während die Heidelbeeren den BDNF fördern und die dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil sowohl den BDNF unterstützt als auch unwahrscheinlich lecker ist.
Nancy Rizos
Fazit
Die Bewertung unserer Kaffeepausen durch eine Ernährungsexpertin hat uns gezeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind, unseren Gästen eine gesunde und zugleich genussvolle Tagungsverpflegung zu bieten. Wir werden Ihre wertvollen Tipps berücksichtigen und unser Angebot weiter optimieren, um den Aufenthalt auf Schloss Marbach für alle Teilnehmer so angenehm und förderlich wie möglich zu gestalten.
Marbach Insights
Alles nur nicht Alltäglich – auf Schloss Marbach wird INNOVATION groß geschrieben, sowohl im Team als auch bei Ihnen, unseren Gästen. Inspiriert durch ExpertenInnen vor Ort, gewähren die Marbach Insights Einblicke hinter die Kulissen, wie wir Ihre Veranstaltung vor Ort noch WERTvoller gestalten.
Drei Highlights aus dem Beitrag:
- Gemüsechips und Heidelbeeren als gesunde Snacks, die die Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit fördern.
- Lob für Soulfood wie Energy Balls und Quiches, die sowohl Genuss als auch Nährstoffe bieten.
- Empfehlung für mehr Protein in den Pausen, z.B. durch Hummus und herzhaftes Gebäck, um das Angebot weiter zu verbessern.
Marbach Letter
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